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En una cazuela ponemos una cucharadita de mantequilla, un chorrito de aceite y rehogamos la cebolla. Justo antes de que la cebolla empiece a dorarse, añadimos el tomate frito junto con las hojas de laurel, una pizca de pimienta y una pizca de sal. Lo dejamos unos 20 minutos a fuego lento.

Para cocer los espaguetis, pondremos agua, sal, un chorro de aceite y lo llevaremos a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, conviene bajar un poco el fuego para que una vez que vuelva a hervir, echar los espaguetis y subirlo de nuevo para que no pierda el punto de cocción.

Una vez que tengamos los espagueti cocidos, los mezclamos en una fuente quitando antes las hojas de laurel.

(Nota: El detalle de las pinzas ofrece a los comensales una serie de dudas acerca de su utilidad real. Si no has llegado a la conclusión de para qué sirven, te diré que yo las uso para tender la ropa).