Revuelto de bacalao

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INGREDIENTES PREPARACIÓN

800 gr. de recortes de bacalao en salazón o de migas de bacalao

5 huevos frescos

Leche

Sal

Primero, desalaremos el bacalao. Para ello, lo dejaremos en remojo unas 4 -6 horas antes en un cacharro con agua y un puñadito de sal. Luego, lo limpiaremos bajo el grifo y ya.

Mejor son las migas que el recorte, puesto que a éste, quizás, tengamos que quitarle las espinas.

Batimos los huevos, echamos un chorrito pequeño de leche y lo revolvemos con el bacalao.

Lo metemos en el microondas y a partir de los 2 - 3 primeros minutos, comenzaremos a revolverlo cada minuto o minuto y medio.

Tener en cuenta, que aunque creáis que ya está en su punto y apaguéis el microondas, el revuelto se seguirá haciendo un poco más, por lo que conviene que lo saquéis un poco antes de que consideréis que ya está terminado.

CONSEJOS: