| Revuelto de bacalao |
800 gr. de recortes de bacalao en salazón o de migas de bacalao
5 huevos frescos
Leche
Sal
Primero, desalaremos el bacalao. Para ello, lo dejaremos en remojo unas 4 -6 horas antes en un cacharro con agua y un puñadito de sal. Luego, lo limpiaremos bajo el grifo y ya.
Mejor son las migas que el recorte, puesto que a éste, quizás, tengamos que quitarle las espinas.
Batimos los huevos, echamos un chorrito pequeño de leche y lo revolvemos con el bacalao.
Lo metemos en el microondas y a partir de los 2 - 3 primeros minutos, comenzaremos a revolverlo cada minuto o minuto y medio.
Tener en cuenta, que aunque creáis que ya está en su punto y apaguéis el microondas, el revuelto se seguirá haciendo un poco más, por lo que conviene que lo saquéis un poco antes de que consideréis que ya está terminado.
