| Pisto |
3 calabacines
1 cebolla
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
3-4 patatas
Aceite de oliva
Sal
400 gr. de tomate natural triturado
Pelamos los calabacines, la cebolla y las patatas y los cortamos en trozos pequeños cuadraditos. Limpiamos y cortamos los pimientos también en cuadraditos.
Calentamos un chorrito de aceite unos 3 minutos y echamos todos los ingredientes en la fuente (calabacines, cebolla, patatas, tomate triturado y sal). A partir de aquí, lo dejaremos el tiempo necesario hasta que vemos que ya está blandos los ingredientes. El tiempo depende de la potencia del microondas; a mí me tardó unos 45 minutos más o menos.
