Patatas al horno
Dedico esta receta a Mari Carmen Gaitano Puche, una catalana cuyo mejor plato ha sido la que ahora es mi novia (un quesito vamos...) Ahora, ha llevado todas sus dotes culinarias a Sigüenza (Guadalajara) y allí donde guisa, domina.

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INGREDIENTES PREPARACIÓN

1,5 kg. de patatas

1 cebolla

1 tomate natural

200 ml. de tomate triturado frito

Pimienta blanca

Aceite de girasol y sal

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas como de medio centímetro, las metemos en un cacharro con agua y mientras cortamos la cebolla en rodajas al igual que el tomate natural.

Sacamos las patatas y las escurrimos. Expolvoreamos la sal removiéndolas para que todas cojan sazón.

En una bandeja de horno, echamos un chorrito de aceite para que no se nos peguen las patatas. Colocamos las patatas y encima repartiremos las rodajas de cebolla y las de tomate natural.

Repartimos unas gotas de tomate frito y un chorro generoso de aceite. Espolvoreamos la pimienta blanca y al horno.

Lo metemos en el horno al máximo de temperatura hasta que veamos que están hechas las patatas. Para ello, las pincháis con un tenedor hasta que veáis que están tiernas. Luego, ponéis el grill hasta que se tuesten un poco.
CONSEJOS: Podeís echar un poco de agua en una de las esquinas de las bandeja para que ayude.