| Cerdo agrichurri |
800 gr. de chuletas de aguja de cerdo
3 Pimientos verdes (500 gr.)
2 pimientos rojos (300 gr.)
300 gr. de piña en bote
6 zanahorias
2 cebollas
Aceite de oliva
Sal y pimienta blanca
No os fiéis demasiado de las cantidades de los ingredientes. Usando los que os indico a la izquierda, a mí me salió un perolo enorme. Si no disponéis de un cacharro enorme, reducirlos a la mitad o simplemente quitar algún pimientito.
Cortamos la cebolla finamente ("osea"), los pimientos también en trozos pequeños (en cuadraditos o en tiras, como os resulte más complicado). La zanahoria en tiras.
Lo ponemos todo junto con un buen chorretón de aceite de oliva y sal, lo removemos y al microondas. Para esta cantidad, yo lo tuve entre 30-40 minutos al máximo pero tenerlos sólo hasta que veais que ya está cocidito. Aunque parezca mucha cantidad, mengurá al cabo de un rato.
De carne, usé chuleta de aguja de cerdo; por su calidad, finura, elegancia y sobre todo porque estaba barata. La troceas en tiras, la echas sal y pimienta blanca y lo juntamos con la verdura junto con la piña, removiéndolo todo bien.
La piña, la cortamos en trocitos y también echamos el almíbar del bote.
Lo tenemos como unos 20 minutos o hasta que esté hecho el cerdo. Acordaros que es una cuestión de proporciones y deberéis controlarlo vosotros mismos. Tener en cuenta que quizás la zanahoria sea un poco dura, etc.
Tampoco pongáis demasiado cuidado, es muy difídil que se os pase y si os queda crudo, pues meterlo un poco más al microondas.
Si os queda con demasiada salsa, podéis añadir un poco de harina para que se espese; pero no demasiada, probar con una cucharadita y remover en condiciones.
