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Otro tipo de canapé muy socorrido es el siguiente:

Emplearemos preferiblemente puntas de espárrago porque suelen ser más suaves y no tienen hebras. En cualquier caso, podemos usar espárragos pequeños o normales cortados en trozos.

Untamos una rebanada de pan de molde con mayonesa, la cortamos en cuantro trozos y sobre los trozos, vamos depositando las puntas de espárrago.

Es importante la colocación de los ingredientes, ya que no es lo mismo poner el espárrago sobre el pan untado de mayonesa que, el pan sobre el espárrago. Aunque no quedaría mal, puesto que los comensales se sorprendería gratamente si ven trozos cuadrados de pan de molde y, al levantarlo, no sólo se encuentran un espárrago debajo sino que la otra cara del pan que acaban de apoyar en su mano, está untada de mayonesa.