| Butifarra a la plancha con mayonesa al ajo |
Butifarra catalana
2 dientes de ajo
1 huevo fresco
Aceite
Vinagre
Sal
En realidad, lo interesante de esta receta es cómo hacer la mayonesa, puesto que la butifarra la haremos a la plancha con un chorrito de aceite en una sartén o en una carmela.
Deberíamos servir la butifarra con salsa ali-oli pero como no sé hacerla (de momento), lo que hago es una mayonesa con un par de dientes de ajo.
Para hacer la mayonesa, emplearemos un método con el que es difícil que se corte. A mí, sólo se me ha cortado cuando está mi padre en la misma habitación.
En un bol, ponemos un huevo, una pizca de sal, un chorrito de vinagre y un poco de aceite. Lo pasamos por la batidora al mismo tiempo que seguimos añadiendo más aceite hasta lograr el espesor que queramos. Cuando esté hecha, añadiremos los dientes de ajo y le daremos un poco más a la batidora.
En el caso que se os corte, probar a hacer otra mayonesa nueva en otro cacharro y cuando veáis que empieza a espesar, echáis la cortada poco a poco.
