Arroz lentejado
Pues no pensaba dedicársela a nadie pero pensándolo mejor, se la voy a dedicar a nuestro queridísimo amigo "el cerdo"; el cual a modo de testamento nos deja sus increibles embutidos y el buen sabor de su carne. En el fondo todos llevamos un poco de cerdo dentro.

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INGREDIENTES PREPARACIÓN

4 lonchas de panceta (400 gr.)

1 chorizo

1/2 kg. de longaniza

Arroz

Sal

Aceite de girasol

2 hojas de laurel

Pimentón picante

Cortamos la panceta en cuadrados, el chorizo en rodajas y la longaniza en tacos. Echamos un chorrito de aceite que calentaremos unos 3 minutos.

Removemos bien los "cachos" de carne con el aceite y lo dejaremos un par de minutos más.

Echamos el doble de agua que de arroz pensemos echar (yo usé 4 vasos de agua que dividido por dos son 2 de arroz y me llevo uno de vino a la garganta).

Ponemos las hojas de laurel, la sal y un poco de pimentón picante. Lo dejaremos en el microondas unos 10 minutos para que se caliente bien.

Echamos el arroz y lo dejamos hasta que desaparezca el agua (unos 20 minutos). Sin remover ni nada ehhhh!.

Luego, antes de comer, podemos hacer la "finura" de dejarlo 10 minutitos de reposo aunque yo nunca he notado nada entre el arroz reposado y sin reposar. Sí que he encontrado diferencias entre el arroz muy caliente y el templado: las ampollas que se me forman en el paladar.
CONSEJOS: Os recomiendo que tengáis como mascota a un cerdo, no que os convirtáis en ellos. Aprenderéis de ellos aficiones como los préstamos hipotecarios, las carteras de valores, las cuentas corrientes, ... perdón, me he equivocado y estaba hablando de los * banqueros. Los cerdos son mucho mejores "personas".
* Cuando me refiero a banqueros no confundir con "bancarios", que son señores que les pagan por trabajar en algo más guarro que una piara y por lo tanto, hay que compadecerles y ayudarles a que consigan "pluses" por penosidad.