Quiero volver al menú

Compraremos pimientos verdes un pelín más grandes del tamaño de los muslos de pollo que vayamos a emplear.

Decapitamos la cabeza a los pimientos (les cortamos el rabillo) para que queden huecos y poder meter los muslos (¡eh!, los del pollo, que esto no son gayumbos).

Lavamos los pimientos (quitando las pepitas del interior) y a los muslos les pegamos unos cortecillos para que se hagan bien por dentro. Echamos un poco de sal a los muslos y los envolvemos con un par de lonchas de bacon ahumado. Ahora, los metemos dentro de los pimientos. Sugerencia: procurar meter los muslos por el hueco que habéis hecho; por el lado cerrado será un poco más difícil.

Ponemos los pimientos en una cazuela con agua (que les llegue hasta un poco menos de la mitad), echamos un chorrito de aceite y sal.

Ahora, los dejamos como de 45 minutos a 1 hora a fuego medio con la tapa de la cazuela un poco abierta. No hace falta darles la vuelta; lo único, de vez en cuando, es moverlos un poco por si acaso se os pegan.

Estarán terminados cuando la piel de los pimientos se hayan arrugado lo suficiente y si podéis verlo, pues que esté hecho el pollo.